一、厨师培训内容都有哪些？
社会需求 据权威机构调查，随着餐饮行业的发展，未来五年烹饪大厨社会需求量
达到350万人，高技能综合型烹饪人才将是行业发展巨大的潜力。 上海新东方烹饪学校两年制金牌大厨专业
课程特色 全国独有的现代化教学设备及理实一体化标准规范教室，小班（30人）
互动式实训教学。阶段性、模块化、项目达标制教学模式，定期举办专业各项技
能的竞赛活动，全面提升学员动手能力。独家研发的“烹饪技能组合”强化训练
和“烹饪核心技术专项训练”,100%实践，烹饪大师、名师、厨师长执教辅导，手
把手教学，重点培养学生实践动手能力。烹饪精华多媒体教学课程，提高学员实
战动手能力。紧跟餐饮市场，强化学员操作技能和职业素养。
课程内容 《烹调工艺学》《烹饪原料学》《餐饮管理》《烹饪营养与卫生》《中
西点基础知识》《烹饪工艺美学》《烹饪概论》
1、基础教学模块：让学生能娴熟掌握刀工、勺工、分档取料、花卉雕刻、味型的
调制技术及传统家常菜的制作
2、综合学习模块：让学生掌握并能制作大型整雕（果蔬、琼脂、泡沫）和各类艺
术冷盘的拼摆、现代餐饮最流行的糖艺、面塑、果酱盘绘等高技能技术的应用。
3、技能提升模块：让学生掌握各类特色凉菜及高档原料（燕、鲍、翅、参、肚）
的涨发技术、创新菜肴的制作、现代餐饮流行川、湘菜、煲仔保健靓汤及特色菜
品、风味小吃制作（烧腊、卤水、火锅酱料、老北京风味小吃等）
4、技能强化模块：让学生掌握酒店常用传统点心、中国名点、欧式蛋糕、花式面
包及西餐流行法国菜和意大利菜的制作，独立完成宴席设计与制作，组织毕业会
考，综合技能模块强化训练
就业方向 学生毕业经过考核合格后，安置到四星级以上酒店，100%就业。
二、如何能较好地开发智力？？？？
1.早上起床用反手刷牙.洗脸.梳头（比如你是用右手的就改用左手）
2.洗澡闭上眼睛.准确找到沐浴露.洗发水.毛巾等洗浴用品.最好整个洗澡过程都闭上眼睛.
3.把画倒过来看.这样可以锻炼你的逆象思维
4.长去不同的超市.知道你想要的物品放在那个地方.让大脑处理新的消息
5.多玩益智游戏.
6.多动动手指和脚趾.运动小脑
三、厨房的风水应注意什么？
如果要讲厨房风水，灶台的朝向是最重要的，要根据自己主人家的八字来安排方向，我不是风水先生，最好找个风水先生算算。
四、请问商标类别是什么？
商标是具有显著特征的一种标志，是现代经济发展的产物。而商标也主要分为以下几种：
1. 文字商标:是指仅限于文字构成的商标，中国汉字及少数民族文字，外国文字和阿拉伯数字以及各种不同的字组成的商标。
2. 图形商标：是指仅用图形构成的商标。其中又能分记号商标和几何图形商标。
3. 自然图形商标：是指以人物、动植物、自然风景等自然的物象为对象所构成的图形商标
4. 字母商标：是指用拼音文字或者注音符号的最小书写单位，包括拼音文字、外文字母和英文字母、阿拉丁字母等构成的商标
5. 数字商标：是指阿拉伯数字、罗马数字或者是中文大写数字所构成的商标
6. 立体商标：也叫三维商标，是指具有长、宽、高三种度量的三维立体物标志构成的商标标志。
7. 颜色组合商标：是指由两种或者两种以上的彩色排列、组合而成的商标。文字、图案加彩色所构成的商标，不属颜色组合商标，只是一般的组合商标；
8. 总体组合商标：是指两种或者两种以上成分相结合构成的商标，也称复合商标。
9. 音响商标：是指以音符编成的一组音乐或以某种特殊声音作为商品或服务的商标即是音响商标。音响商标目前只有在美国等少数国家得到承认，在中国尚不能注册为商标
10. 气味商标：是指以某种特殊的气味作为区别不同商品和不同服务项目的商标。目前，这种商标只是在个别国家被承认是商标，在中国尚不能注册为商标。
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