商用电磁炉是一个统称,包含大锅电磁灶的,还有小炒灶、低汤灶什么的。大锅灶比较适合食堂做大锅菜
商用的质量一般都很好,配置都非常的高,不容易坏,像亲和力商用电磁炉大炒灶用的是最高的全桥方案,全桥是成本最高的方案,但也是最稳定的,相当于有2个IGBT模块去扛更大的功率,这样负载这么大的功率就更有保障了。