一、酒店用商用电磁炉有什么优点？
商用电磁copy炉是商业厨房市场最新发明的一种新型炉具。其采用的是无明火烹调方式，将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，具备节能、环保、zhidao安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。
二、请问商用电磁炉有什么缺点？或是有什么要注意的？
缺点要看是和什么比，要是和煤气燃气灶，那就真的只剩下优势了。如果是要针对商用电磁炉本身的缺点，到是可以说下它的微晶玻璃，不是说它脆弱，而是有些厂家质量不好，还有商用电磁炉的工作环境恶劣，工作时间长，工作的负荷很重，厨师炒菜的时候不会太考虑锅砸在微晶面板上会不会破，所以一定要找个质量好点的厂家。微晶玻璃面板主要看厚度，厨禾的微晶玻璃面板就用的好材质。
要说有什么注意的，就是炉子使用完后不要立马关掉电源，等炉子散热风扇停止彻底后再断，这样会增加对炉子的寿命和保养。
三、商用电磁炉与天然气炉灶的其别和优势在哪里?
一：计算步骤：
我们已知： 1 公斤水升温 1 摄氏度需要热量 1 千卡（详见下面的附件）
我们同样烧： 10 升水从 20 度烧到 100 度，升温 80 度，需要 1 千卡× 10L × 80 度 =800 千卡
用电： 800 ÷ 860=0.93 度电， 0.93 ÷ 95% 热效率× 0.65 电费 =0.63 ，所需费用是： 0.63 元
用天然气： 800 ÷ 9227=0.086/ 立方米天然气， 0.086 ÷ 50% 热效率 × 5.6 气价 =0.96 ，所需费用 0.96 元
用天然气： 800 ÷ 8400=0.095/ 立方米天然气， 0.095 ÷ 50% 热效率 × 5.6 气价 =0.53 ，所需费用 1.06 元
二：结论：使用商用电磁炉比天然气灶节省 52%-68% 燃料费用。
更有以下好处 :
1 、无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不产生 CO 、 CO2 、 SO3 等有害物质
2 、不升高室温， 降低了厨房温度 3-5 度，让 厨房清静、清洁，让厨师感觉清爽安逸而身心健康；
3 、厨房不在有鼓风机的声音，省去了鼓风机的电费， 节省烟道清洗费用，节省烟道电费的产生；
4 、热效率高，电磁炉四周没有高温，厨师不会有 烧伤烫伤的事件发生；
5 、厨房干净卫生；
6 、煮食时间快 28%
望采纳
四、商用电磁炉与燃气灶到底谁好用 ?
各有各的优点 电磁炉比较安全 方便 燃气灶的话适合爆炒 蒸东西之类的
望采纳 祝您生活愉快~
五、商用电磁炉好不好用？炒菜好不好吃？
商用电磁炉挺好用的，我们店就用的赛贝5000w的商用电磁炉，加热速度比明火快，可调节性强。更安全，卫生，美观时尚和节能。
炒菜好吃与否，个人觉得跟厨艺有很大关系，与电磁炉或明火加热无关，当然两种加热方式不一样，明火加热时让锅体传热，电磁炉加热是让锅体自己发热，只要你掌握它们的属性就可以任意调节火候，做出美味菜肴。
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