一、家用炉灶火力太小很多菜没法做，饭店用什么炉灶，家庭能否改装。
灶下面有个风门，开打点就行了。要么就是灶眼堵住了，拆开清洗一下
二、华帝“家用燃气灶”能放饭店用吗?
原则上是不允许的，饭店用的多为中压阀，而家用燃气灶采用的是低压阀，用中压阀驱动家用燃气灶极易出现回火爆燃烧毁炉具甚至引起火灾。如果家用灶用在饭店的话，建议一定使用家用低压阀，不过火力也就相应达不到饭店要求的那种效果
三、家用油烟机能吸走酒店用灶的油烟吗
能吸走，但只能吸走一部分，酒店的油烟比家的大，酒店油烟机有专用的。酒店算是人流量比较大的公共场所了，而且来酒店的人们时间也不固定。不少人不会在饭点准时出现在酒店中。为了适应客人用餐，酒店一定要选用合适的设备。而酒店的厨房装修配备更是需要合理化些。厨房装备中最重要的当然是吸油烟机了。酒店厨师在炒菜时会产生不少的油烟，为了保持厨房内的空气质量了室内的通风，抽烟机在这就能派上大用场。 吸油烟机是厨房设备的一大法宝，现在市面上的吸油烟机也多种多样，那么酒店采购者要怎么选购呢？ 一、吸顶油烟机：吸油烟机主要将风机系统放置在集烟的内腔的顶部，进风口直接面对上升的油烟，通过减少油烟在集烟内腔地方的涡流时间，实现快速排油烟。它采用完全密闭的排烟室，与机体内部完全隔离，通过过滤油网分离油烟，减少油烟对电机、风叶的侵蚀，同时排风量也得到了充分的提升，因此吸油烟效果比较好。 二、近吸型欧式油烟机：由于进风口里油烟的源头更近些，能够在第一时间锁定油烟，从而就缩短了油烟上升的距离，排烟的效果会更加的理想。并且由于这一类的油烟机才有了敞开式的设计，增大了烹饪的范围，比较适合酒店厨房，就算在做饭时也不会存在压抑感，更避免了碰头情况的发生。 近吸型欧式吸油烟机使用起来优雅灵活，适合冲毁是哪个自由的个性一族，它主要是由不锈钢和钢化玻璃的材质结合而成。而顶吸型欧式吸油烟机，这一类吸油烟机主要有“塔型”、“T型”、“弧型”三种造型，看起来比较正规冷峻，同时，也是营造简约时尚厨房的不二之选。还有酒店中的吸油实力派—顶吸型中式吸油烟机又称深型油烟机，配有超大超深的集烟腔，可以很有效的集拢油烟，从而防止油烟的逃逸和扩散。 酒店吸油烟及在采购时，不能只看外表是不是美观，与酒店的风格是不是相配的。在采购时更要注重的是它使用时的吸油效果。
四、餐馆里要求使你用什么灶?煤炉子能用吗?
一般家用的是不行的，你要到厨具店里看看才行，厨具店里有一切餐饮业所需要的用具，我就是在厨具店里工作的
五、集成灶适合用于大型酒店吗
我是安装集成灶的，我可以很确定告诉你，大型酒店不能用，为什么呢？因为美大的那种环吸的散热效果不好，家庭做饭还可以，大型酒店肯定是一做做 好多，侧吸的那种还没感觉有散热不好的表现，因为它的烟道在后面，但是我建议您还是不要用。
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