标准的门有多宽－家用的门

一、标准的门有多宽－家用的门

室内门的宽度国家规定是高度不低于两米，最高不能超过2米4，宽度是在一米左右。其实这些供人们通行的门过高的话，会有一种空洞的感觉，而且制作的时候也需要特别的加强，对于家装的整体美观上也会有一定的影响。

二、汉代的历史是怎样的?

汉代，中国饮食文化史上的一个重要转折时代

汉代是我国一个比较重要的时代，随着铁制炊具的发明和使用，汉代出现了红案和白案的分工以及炉灶和砧板的分工，促进和加速了烹饪技术的发展，中国饮食文化在此也形成了一定的体系和特色，成为一个重要的转折点。

汉代从建国以来，采取了一系列恢复生产的措施，“与民休息”，重农业、减劳役、轻税赋，从而促进了农业的发展，工商业也随之活跃起来，为饮食业的繁荣和发展提供了良好的基础。

一 烹饪炊具及餐具

在汉代就已经出现了和现代农村的柴灶相似的炉灶，立体长方形，前有灶门后有烟囱，灶面有太灶跟一个，或者小灶眼1～2个，但南方、北方的灶不同。北方的灶有挡火墙，灶面富于装饰性。从平面上看，北方多为前方后圆式，南方多为尖尾弧背式。炉子汉代也比较多，有陶炉、铜炉、铁炉，形式不一，形状多样，可用来烤、煮食物。

除了炉灶之外，还出现了面点用工具——蒸笼。在《饼赋》中就有用蒸笼蒸面食诀窍“火盛汤涌，猛气蒸作”的记载，另外，在《齐民要求饼法八十二髓饼法》中也记载了“以髓脂。蜜，合和面，厚五分、广六七寸。便著明胡饼炉中，令熟，勿令反复”。蒸笼和烤炉的出现促进了面点制作的发展。

汉代，进入了陶器、原始瓷器向瓷器的过渡时期。据出土的文物分析，汉代早期的原始瓷，其质量较先秦有明显的提高。这时的餐具有鼎、壶、敦、盒、罐等。西汉晚期，鼎逐渐消失，壶、罐、盆、勺增多，东汉晚期，制瓷技术又有了提高，这时的餐具瓷胎较细，釉色光亮，釉胎结合较紧。

二 红案和白案的发展及技术成绩

(一)红案

1 原料

进人汉朝以后，蔬菜和水果的品种较以前也有所增加，长沙马王堆汉墓等处曾有出土。蔬菜品种主要有韭、葱、葵、姜、芥、蒜、瓜、纯、紫菜、茄子、萝卜、菘等。张骞通西域以后，开展了中外文化和物质等的交流，引进了一些蔬菜和水果品种，其中有黄瓜、大蒜、胡芫、苜蓿、石榴、葡萄、胡桃等，大大丰富了烹饪原料，是中国饮食史上的一件大事。用于烹调的禽畜、乳制品、水产品的品种也有所增加。有史料和考古资料证实在东汉时就出现了豆腐，使豆类和豆制品广泛的应用于烹调中。汉代的调味料除了酒之外，还有盐、酱、葱、姜、蒜、饴、蜜、油等，使菜肴的口味更加丰富多变。汉代铁器的出现，为烹饪技术的发展提供了便利条件。

2 烹饪技艺

汉代在选料时已注意季节选料，在不同的季节选用不同的原料。

菜肴的刀工也比较讲究，出现了多种刀具和刀法，例如：平刀法、直刀法等，原料通过处理出现了多种形状。菜肴原料的搭配上开始重视颜色、质感、口味、形状以及荤素等方面的结合。

在烹调技法上，新的烹调方法脱颖而出，铁制炊具的出现使原有的羹、脯、炙等烹饪方法制作菜肴的花式品种有了大的增加，新的烹调方法如烩、炒、消等也广泛的用在汉代的烹调中。在火候上，已经注意调节火力强弱，如以“微火”“缓火”、“逼火”、“急火”用于烹制不同烹饪要求的原料，还注意掌握用火的时间。涌现了有代表性的一批名菜。

(二)白案袅展及技术成绩

汉代已出现了象蒸笼、石磨、筛、箩等专业的面点制作工具，面点技术有了较大的进步。

除了制作工具外，汉代面点在发酵、面团、成形、调味、成熟等方面都有了比较大的提高。汉代已出现如《四民脍》所载的“入水即烂”的“酒溲饼”，也出现了酸浆和酒酵两种发酵方法。面团也已经有了冷水面团、热水面团、蜜糖面团和用牛羊脂膏调制的油酥面团。面团的成型上已学会用各种手法和模具将面团制成各种美丽的形状。面点的调味技术进步也较快，将调味原料分别掺合到面团中、馅中和烹制的汤汁中，这佯点心的味道较以前有了很大的提高。口味也丰富起来，已用水煮、汽蒸、油煎、炸、烤等方法。出现了一大批在烹饪史上有重要意义的名点。例如：汤饼、胡饼、蒸饼等。

从众多的著作中可以发现，在汉代已经明显出现了红案和白案的分工。使得烹调技术和面点制作技术发展提高比较快。面点在人们的饮食中占有了一定的地位。分工明确后，厨师可以把自己有限的精力用在某一方面的研究上，例如用同一烹调工具创造和发现新的烹调方法。用刀具研究出不商刀法和原料成型，探索面团的特点种类、成型手法等等，使我国烹饪技术在这一时期都有了较大的提高。

三、开个中型儿童影楼 前期都需要有些什么准备？（企划方案）

（1）家庭作坊式小型儿童店

主要呈现出的状况：店经营面积多半在100平以下，装修比较简单，多半在一些小区附近或是副街道上，工作人员一般在5人之内，甚至更少。拍摄风格比较简单，接呈早期照相馆模式，从经营角度来讲都只要是以夫妻店为主，虽然没有高额利润可言，但是至少满足当时市场需求，管理制度上基本属于空白，其优点表现为：服务容易到位，让顾客有一种亲情式拍摄的感觉；运营费用低，投入不大。易管理。缺点表现为：顾客消费价位较低，市场竞争能力较弱，这些中小型儿童影楼目前只有很小一部分扩大经营面积及规模，走上正规管理经营模式。业界一直流传一句话：扩张是找死，不扩张是等死。那怎么办呢，难道就这样真的去等死吗？

传统营销解决方案：

店再小也要有个完整的管理制度，在约束的基础上去提高员工从业素质，这中小型儿童影楼区域性较强。一般着重针对附近消费市场和群体就可以了，把所在区域的幼儿园或是小区儿童场所建立和谐的合作关系，亲情+服务+品质，用产品的品质与亲人般的拍摄感觉去抓住市场。一个温馨安逸的环境，到处充满家的气息，顾客进来不像是到了具有浓重商业气氛的儿童影楼，而是回到温馨的家里来拍摄。在大市场趋势下，以地域性为目标，以亲情为品牌，以品质为保障，打造“你身边的宝宝摄影专家—-随时为你服务”。

（2）中型儿童专业儿童摄影

随着市场需求的不段扩大，家庭式作坊的中小型儿童影楼已经不能满足市场。一批具有专业技术和规模的儿童影楼出现，面积在200平以上，工作人员多半以10人-20左右为主，管理制度也基本具备，服务对象逐步专一化，即出现婴幼儿摄影，在拍摄手法上，慢慢加入了儿童实景模拟式拍摄，例如厨房，家具，洗澡间等等，体现在家的玩耍中的自然，新品不段推出，在平均消费价位上也逐步提高，顾客消费理念也逐步由简单拍摄几张而转化为拍摄成册的照片。其优点表现为：开业初期，市场竞争力不大，各个店各占自己的市场，很多店以品质取胜，容易经营。缺点：要在培养市场和顾客消费心里。在价位上不占优势，和小影楼比价位相对高，和大型影楼比，硬件设备难到位。主要的顾客群体为中档消费顾客。

传统营销解决方案：

市场没有定律，但是却有无形的潜规则。在营销方面应经常和附近的一些儿童行业店做些互动活动，首先从最基本的发放宣传卡，到各个儿童聚集地，幼儿园、学校等等，经过不断的尝试，慢慢形成一种可行有效的操作模式，增加店内人气。同时丰富产品，照片拍摄效果多样化，在节日期间制定一整套优惠消费套系，做好后期消费。抓住每个顾客，服务好每个顾客，建立良好的口碑。在市场中树立自己的知名度与品牌效应，打造一个长期发展的前提与铺垫。

（3）大型专业儿童影楼

婚纱影楼竞争日渐激烈，儿童市场成为众婚纱老板看做尚未开发的宝地，上千平左右的儿童店拔地而起，从业儿童摄影老板称这是 “狼来了” ！大型婚纱影楼老板一见面就经常说一句笑话：“你儿童了吗？”开业初期，铺天盖地的广告宣传几乎家喻户晓，专业的管理模式，专业的儿童化装修，领跑城市儿童摄影拍摄行业。其优点表现为：规模大，资金雄厚经得住市场冲击，顾客消费群档次高，产品齐全，拍摄手法专业化多变，抓住高消费群体。占有市场份额较快。其缺点表现为：人员流动性相对大，拍摄模式化，服务不到位，容易造成客怨。人员素质不齐，后期取件容易造成误件。

传统营销解决方案：

在软件硬件设施齐全的前提下，市场营销成为主要问题。以品牌为出发点，以品质做后盾，打造灵活多变的摄影主题，提高内部人员的素质，经常做些礼仪上的培训，对每个顾客服务第一，打服务牌，同时建立专业的营销队伍，开展外展秀场活动，争取一部分市场份额，与同一档次的异业做联盟，做些互惠互利的打品牌的活动。

转自：

版权声明：本站所有文章皆为原创，欢迎转载或转发，请保留网站地址和作者信息。

很赞哦！ ()