为什么饭店炒菜炉子带吹风机，竟然会往饭店门口喷火，好奇怪！！！

一、为什么饭店炒菜炉子带吹风机，竟然会往饭店门口喷火，好奇怪！！！

这种情况多发生在有排气扇工作时.冬季门窗紧闭.烟火被倒吸回来.

二、抽油烟机的常见型号

传统抽油烟机都是吊顶设计，安装高度一般在700mm左右，而其主流机型的风机功率大都在200~250W之间，故其有效抽吸半径大致在400mm 左右，因而锅面完全在它的风机抽吸范围之外，这样油烟从锅面一产生自然就会四处漫延。要想抽干净，从空气功力学的原理上讲，它只有把高度降下来，让其抽吸的有效半径将锅面覆盖住，自然也可实现99%的抽吸效果，但这显然又无法炒菜了，仔细剖析后不难发现，这种吊顶式设计就是传统烟机抽不干净的根本原因。 传统油烟机在油烟过滤方面，都是采用滤油网方式。有一层、二层或多层，滤孔有方形、菱形、圆形等，目的是寄希望通过滤网把油烟挡住，但从这么多年的使用情况来看，这种解决方案的效果非常差，滤网即便小到0.01平方厘米时，仍有37%的油烟挡不住，市面多数烟机的滤网孔均在0.04平方厘米左右，因而几乎就是直接排放了，其结果就是污染烟机内壁，造成风机叶轮大量不均匀积油，风机转动失去动平衡，故而抽吸效果自然就越来越差，其机械噪音也就越来越大。总之没有有效的净化功能是传统烟机功效快速下降直第三：由于其吊顶设计的缺陷及欠缺有效的净化手段，为保证短期内的抽吸效果，其功率一般都较高（主流机型均在200W~250W之间），显然非常耗电。

由于没有有效的净化手段，致使风机及机器内腔大量积油，清洗非常困难，一般需要专业人员才能完成，有时清洗后效果反而更差，费时又费力。 使用方法：将电源插头插入带有接地装置的三芯电源插座中。

（1）在关机状态下，按“强”“弱”键，可启动烟机，运行在强风/弱风状态，“强”“弱”键具有互锁功能。

（2）“灯”键用于单独控制照明灯，按一下灯亮，再按一下灯灭。

（3）在开机状态下，按“关”键，使运行状态下的烟机停止工作。

注意事项：

（1）脱排油烟机排出的气体不应排到用于排出燃烧煤气或其它燃料的烟雾使用的热烟道中，以防火灾的发生。

（2）脱排油烟机在炉灶消耗煤气或其它燃料时使用，房间必须通风良好。

（3）禁止炉火直接烘烤抽油烟机。

（4）必须使用可靠接地的电源插座。

（5）如果电源软线损坏，必须用专用软线或从其制造厂或维修部买到的专用组件来更换。

（6）如果不按说明规定方法清洗，脱排油烟机有起火的危险。

（7）更换灯泡时，请先拔掉电源，每只灯泡功率不大于20W。

（8）清洗时，请戴上橡胶手套，以防金属件伤人，拆下的零件要轻拿轻放，以免变形。

（9）清洗风轮时应特别小心，不可碰撞变形或挪动叶片的配重块，否则造成整机振动，噪音增大。

（10）长时间不用请拔掉电源线插头。

三、厨房风机排风外面有气味怎么解决

厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。

第1招：改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。

第2招：最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。

第3招：厨房排风设施要做好，很多人安装大功率抽油烟机或者侧吸式抽油烟机其实效果都未必好，目前有一种厨房导烟设备可以保证厨房油烟100%由油烟机排出室外，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机和导烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机和导烟机，油烟、油气、气味全都能阻绝。

第4招：尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。

四、抽风机安装在厨房，其与炒菜的地方高度多少适宜？

抽风机安装在厨房，其与炒菜的地方高度为80cm左右最合适。

因为厨房里的油烟都是热的，热的空气会向上流动而凉的空气会向下流动，排风扇安置在上方会更加有利于厨房室内的空气流通。

换气扇安装注意事项：

换气扇换气方法不同，其意义就不同。当换气扇是全体换气时，通过换气扇来更换整个房间的空气来降低室内空气的污染程度。

当换气扇是局部换气时，换气方法就是以住户内的局部房间或部分为对象进行换气。对于在厨房、浴室、洗手间、厕所等的排气时，换气扇是对发生污染物质(燃烧气体、湿气、烟、臭气等)场所局部性的换气。如果是在起居室等单独的房间，就是以单独的对象的个别换气。

使用前应仔细阅读说明书，接通电源后，换气扇应能顺利启动;若接电后换气扇仍不转动，应检查电机内接的熔断器是否断开，接线是否正确，牢固。排除以上原因后仍不转动，应找电气专业人员进行检查。

换气扇应安装在离地面高度2.3米以上的不靠近高温源的地方;安装必须可靠、牢固。

当利用插座供电时，换气扇的电源线应配接符合安全标准的插头。

当换气扇的电源线直接与供电线路连接时，供电线上应装上触点开距至少为3mm的全极电源开关。

电源线中黄绿双色线为接地线，必须良好的接地，其接线应由电气专业人员进行。换气扇拆卸或清洗时，必须先切断电源。

换气扇在保养或维修前必须确保电源已被关断。请勿用水清洗开关、电机等电器部件。金属漆层或塑料件的清洗，可用软布沾肥皂水进行清洗，不得用苯、汽油等有机溶剂。

换气扇的塑料件，特别是风扇叶不得用高于60度的热水浸洗。电机在运行中发现有故障，应切断电源，请维修人员检查和维修。当换气扇有产品质量问题时，请找正常的售后服务与维修渠道。

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