鸡腿怎么做才好吃？

一、鸡腿怎么做才好吃？

西式炸鸡腿

[原料/调料]

材料：大只鸡腿 5只(约2斤)

蛋黶 2个

炸粉材料：太白粉 2杯

黫粉 1杯

白胡椒粉 2小匙

盐 2小匙

泡打粉 1/2小匙

蛋黶 2个

盐 1小匙

酱油 1大匙

糖 1小匙

白胡椒粉 少詓

太白粉 2大匙

[制作流程]

(1)将鸡腿醶好，放置2小时。

(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接著再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆。

(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)

炸鸡腿

[原料/调料]

鸡腿2个、鸡蛋2个。

花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

[制作流程]

1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

香酱炸鸡腿

用料：

鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。

做法：

①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。

②干葱去衣冼净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。

③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。

④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。

炸鸡腿

主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。

调料 植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。

作法 (1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。

特点 色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口。

鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法，我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧，色香味俱全，很是诱人。

准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。

先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好.

二、冰糖是哪些成分做成的有什么功效？

冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成的冰块状结晶，有补中益气，和胃润肺的作用，其宜忌范围同白糖。冰糖的主要成分是蔗糖,蔗糖是非还原性二糖，分子式C12H22O11

冰糖的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 100 水分(克) 0.6 能量(千卡) 397

能量(千焦) 1661 蛋白质(克) 0 脂肪(克) 0

碳水化合物(克) 99.3 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0

灰份(克) 0.1 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0

视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.03 核黄素(毫克) 0.03

尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0

a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0

钙(毫克) 23 磷(毫克) 0 钾(毫克) 1

钠(毫克) 2.7 镁(毫克) 2 铁(毫克) 1.4

锌(毫克) 0.21 硒(微克) 0 铜(毫克) 0.03

锰(毫克) 0 碘(毫克) 0

冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。除糖尿病患者都可食用。每天不超过30克。

冰糖又分多晶冰糖和单晶冰糖。多晶冰糖:又称大块冰糖.轴冰,是以传统工艺加工自然结晶而成.俗称天然冰糖。单晶冰糖:是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒,俗称单晶冰糖 .

三、在家里对付消防隐患的措施有哪些技巧

1.家里每个房间都计划了不同逃生线路?每条路线都畅通无阻?

您可以依照以下七个步骤，设计家中火灾的逃生线路：

第一步：画一幅您家的平面图，在图上标出所有可能的逃生出口

第二步：在图上标出所有逃生出口，如是高层建筑，标出出门后疏散楼梯方向

第三步：如果可能，尽量为每个房间画出两条逃生路线

第四步：重点关注火灾发生时家里其他需要帮助的成员

第五步：在户外确定一个会合点

第六步：在户外给消防队打电话报警。

第七步：一定记得演练您的火灾逃生计划

2.家庭每个成员是否都清楚火灾逃生的第一准则——让所有人尽快撤离火场，并且不再返回火场。

3.一旦发生火灾，家庭每个成员都知道如何正确、快速地拨打119火警电话报火警。

4.家里是否严格禁止卧床吸烟?在丢掉烟头，处理烟嘴、烟缸之前是否确定香烟已经熄灭。在你上床睡觉前，一定要保证熄灭所有的烟头

5如果你的家里有移动式加热器，它们摆放在安全的位置吗?移动式加热器一定要与人、窗帘和家具保持足够距离。

6.不玩火，不要在室内、外明火焚烧垃圾等物品。

7.家里的电视机通风情况是否良好，电视机周围一定要留出足够空间，保证空气对流，如果电视机温度过高，它也会成为一个火灾隐患。

8.把垃圾、废物及时地从卧室、储藏室、厨房、通道清理出去，千万不要把垃圾、废物堆放在火炉和取暖器、加热器旁边。

9.家中备有灭火器或其它灭火工具，并且家庭成员都会正确使用。

10.家里是否对电气线路、燃气管道、灶具经常进行检查，家庭成员是否养成了出门时关闭电源、气源的好习惯。

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